Distúrbios Alimentares

Distúrbios Alimentares estão sempre acompanhados de outros distúrbios.
Em meu caso eles são Psicológicos.
Evito Páginas e Pessoas que falam de Dietas diferentes da que sigo, pois aprendi a duras penas que misturar dietas é atrapalhar o bom andamento de uma, provocar distúrbios do Metabolismo e acabar com a cabeça.
E por qual motivo evito certas Páginas?
Por ter plena consciência de que se eu acompanhar, acabo desacreditando na que sigo, embarcando em outra e perdendo tudo  o que consegui até agora.
Conhecer-se a si mesmo é algo necessário quando se está tratando de Dieta e Alimentação.
Hoje equilibro minha alimentação, observando os elementos nutricionais do que  consumo à Mesa e para mim a Dieta Dukan é hoje  a melhor escolha.
Costumo dizer que não troquei de Dieta, assumi um novo modo de alimentação.
Ainda assim, percebo a importância de me manter longe de certas Literaturas médicas voltadas ao Emagrecimento.
Até por saber que no Brasil  a Obesidade é vista mais como um defeito de caráter do que como uma doença.
Meu organismo Metaboliza os alimentos diferente da maioria e nenhum médico, em quase 30 anos de Dieta, fez um exame específico para diagnosticar o tipo de Obesidade que tenho, simplesmente me entupiam de Dietas novas e de remédios, alguns até controlados.
Só aqui no #Amazonas é que fiz um exame completo e hoje sei exatamente o que preciso.
Só que ainda insisto em me manter longe de quem divulga outras ideias, pois sei que posso abandonar este meu novo modo de comer.

Receitnha e papinho

Pessoal, a  Jane, minha amiga do coração e sócia da Let's Click, como fotógrafa que é. não pode  ver nada gostoso na mesa que já fotografa.
Assim, tem horas que me vejo tendo que parar minhas Leituras - Hoje é Rubem Braga - para escrever receita para os colegas do Facebook.
Abri uma página da Dukan no Face e vou postar algumas receitas lá, mas não vou esquecer vocês...


Assim, hoje fiz um macarrãozinho básico e ela postou na hora do almoço e foram alguns pediso e aqui vai a receita:



Fettuccine  Fake com Ervilhas, queijo e misto de Carne Moída e Calabreza.
Prepare primeiro o recheio.

200  gramas de Carne  Moída temperada e refogada
200 gramas de Linguiça Calabreza, ralada.
Acrescente parte do sachê de Molho Pomarola à carne moída e deixe apurar. Acrescente água aos poucos, mas não deixe aguar. É só para não secar mesmo o recheio.
Refogue a Linguiça separada, em seu próprio óleo.
(Aqui como estamos em uma dieta sem gordura, preferimos uma calabresa light, que é quase sem óleo, mas dá para  fritar).
Reserve.
Molho
1 molho de Tomate Pronto (Prefiro Pomarola). Esquente o molho com ½ xícara de água e reserve.
1 prato de ervilhas cozidas em casa (Prefiro fresca, cozida em alho e manteiga) Mas na falta desta, use a seca, cozida (Com açúcar, sal e vinagre – 1 colher de cada e coloque água um pouco ais acima do cereal seco, para não perder os nutrientes)
Na falta destas opções, use uma Ervilha em conserva mesmo.
Queijo ralado para polvilhar.
OBS. Só misture as ervilhas frescas ao recheio na hora de utilizar, para preservar o sabor do cozimento.
Se usar seca ou em conserva não precisa separar, acrescente ao final do cozimento da soja, para os gostos se mesclarem.

Massa
3 ovos
1 xícara e meia de Amido
1 colher de Tempero tipo Chimilimão
3 colheres de água
1 colher de Fermento em pó.
Sal a gosto
(Aqui não usamos sal em massa)
Como Fazer:
Mexa bem todos os ingredientes.
Espalhe óleo por uma frigideira Teflon, esquente, limpe com papel Toalha.
Derrame 3 colheres (das de sopa) na frigideira e espalhe bem esta massa.
Frite todas e deixe em um prato em banho-maria.  (Elas vão mudar de textura, não vão ficar parecendo  omelete.)
Após a fritura de todas, enrole uma a uma e corte como macarrão em tiras, tipo Fettuccine.
Volte ao prato aquecido.
Montagem
No prato de servir, coloque parte do macarrão cortado, cubra com parte do recheio, espalhe queijo fatiado por cima.
(Eu repito a técnica de corte da massa e uso para isto 2 fatias de queijo)
Coloque o resto da massa, cubra com o recheio e termine o prato com molho e queijo ralado.
Bom apetite!

Desde março estou em mais uma dieta... Dukan e resultados

Meninas, falando de Dietas e de  Dukan Diet  eis-me aqui...
De todas as dietas que fiz, a que surtiu algum efeito - porém temporário - foi a Detox Diet .
Fiz de novo ela, quando pensei em fazer a   Dukan. Fiz de propósito, para limpar o corpo para começar a outra.
Eliminei toxinas - como da primeira vez. Acredito que a DETOX seja boa para quem tem pouco peso a perder. Não era meu caso..
Com a Dukan elimino medidas. Resultado bem visível mesmo.
Muitas dietas e muito sofrimento me foi imposto pelos outros na adolescência e depois por mim. Minha mãe morreu de AVC - Acidente Vascular Cerebral - e ela não era gorda. Morreu aos 81 anos, quando e ia completar 10. Bem no início do ano. Sofri com sua morte e descobri logo cedo que poderia evitar este mal sendo magra. Nunca consegui, uma vez que os médicos acreditavam que meus 64 kilos para meus 1,58m eram muito. As dietas para eliminar este peso me fez chegar ao chamado efeito Sanfona e fui para os 156 Kilos.
Fiquei enorme.
Em 2007 - quando me acidentei - estava com 100 kilos e em 2011, quando voltei a andar - usando muletas - pesava 120 kilos.
Hoje, com a nova dieta estou bem mais magra. Em setembro estava com 108 Kilos, estes meses ainda não pesei pois só faço acompanhada de meu médico.
A propósito, faço a DUkan com o consentimento dele.
Hoje resolvi falar rapidinho sobre isto e postar uma foto que fiz esta semana...
Estou me sentindo ótima e saudável.
Continua...
Beijos e fui 
Ufam  aguarda  já já