Bolo rápido e prático

Bolo de Coco rápido e prático –

Minha Receita

Antes de começar:

Tempere o leite com 1 garrafa de leite de coco

Unte e enfarinhe a forma (média-quadrada) eu costumo espalhar por cima 1 colher de açúcar, aprendi este truque com minha prima, Silvana Nunes.

Reserve a fôrma.

Ingredientes:

½ xícara de óleo (de preferência de soja)

1 colher de margarina

2 xícaras de leite frio temperado

2 xícaras de açúcar

3 ovos inteiros

3 xícaras de farinha de trigo com fermento

Modo de Preparar

Ligue o forno.

No liquidificador coloque o óleo, leite, ovos, margarina e açúcar e bata bem. Até o açúcar ficar derretido.

Coloque o creme em uma bacia e acrescente a farinha de trigo.
Misture muito bem.

Quando ficar bem misturado – o tal do homogêneo – coloque  a massa no forno e deixe assar.

Enquanto isto...

Esquente 1 ½  de leite e acrescente  2 pacote de coco.

Deixe descansar enquanto o bolo assa.

Retire do forno e jogue por cima o leite com o coco, de modo a formar uma cobertura fina.

Volte ao forno desligado e deixe por alguns minutos, para a massa absorver o leite.

É muito gostoso.

Hoje faz mais sucesso que meu bolo de chocolate.

Elisabeth Lorena Alves