Receita nova - Cuscuz de arroz com coco e castanha

 Cuscuz de arroz com coco e castanha

Foto de Jane Uchôa, da Empresa Let´s Click

Faz tempo que não venho aqui... Desde que titia adoeceu e meu cunhado foi internado que tenho evitado entrar. Eles partiram, com dois dias de diferença. fiquei para baixo e como não costumo reagir bem ao luto, ando desligada. Hoje porém resolvi experimentar o Floco de Arroz da @Kimilho e trago a receita. Espero que curtam.

Receita de Cuscuz

2 xícaras de Flocão de Arroz, (Kimilho)

1/2 xícara de água mineral ou filtrada 

1/2 xícara de água de coco fresco

sal a gosto

Misture tudo.

Deixe na geladeira por 10 minutos

Acrescente

4 colheres de castanha quebradinha

150 g de coco fresco ralado e leve ao fogo, na cuscuzeira por 20 minutos.

deixe descansar por 5 minutos.

Sirva.

Estou de dieta de novo...

 Vocês sabem que luto com a balança desde os catorze anos.

Agora estou de novo em realinhamento alimentar. Minha dieta restritiva já vinha desde 2011, depois que passei por uma reeducação alimentar. Segui com cuidado minha nova meta, mas há alguns elementos que eram permitidos: chocolate, bolos e pães, além de macarrão de legumes, arroz integral e feijão. Agora vou ter que eliminar esses itens e está sendo fácil - desde que não pensemos em chocolate, claro.

Hoje tirei uma foto com meu tempo de caminhada, atividade que reiniciei há 46 dias. Seis quilos já partiram.

Não esqueçam: Meu tempo tende a ser menor porque, como vocês sabem, uso muletas para andar. 

Espero que isso justifique temporariamente minha ausência.

Fui.

Uma pausa para Receita. Almôndegas de frango

 Olá!

Hoje dou pausa na saudade, um tempo nas Análises Literárias do Recanto das Letras e Entrecontos e deixo de lado "O Mulato", de Álvarez de Azevedo para deixar-lhes uma receita aqui da Green House.

Para quem está de dieta e para quem não está.

Para a dieta,  segue os temperos indicados.

Os que não estão tão de dieta assim podem acrescentar alguns outros temperos por seu gosto e risco.

Risco porque seguindo a receita vai se deliciar. 

Vamos lá?

Hambúrguer light da Green House

1 peito de frango

1 ovo

Sal - 1 colher (de café)

Vinagre

Alho 

Cebola 

Salsinha

Orégano 

2 colheres (sopa) de tapioca (ou 3 de farinha de pão).

Modo de preparo 

Limpe o peito 

(Retire toda a gordura sobressalente da peça)

1 . Corte em cubos e depois picote bem a carne do frango com a faca.

(Processada no moedor de carne não fica macia)

2. Com a faca ou espremedor,  amasse  bem o alho. Coloque sobre o frango.

3. A cebola também é picadinha. Coloque no frango.

4. Acrescente ½  colher (chá)  de salsinha seca . Se for fresca, coloque a gosto.

5. Acrescente ½  colher (chá)  de orégano. 

6. Junte o sal e misture muito bem.

Tampe. Deixe descansar na geladeira por 1 hora.

2° passo.

Junte a farinha escolhida à carne reservada.

Monte as almôndegas com as mãos. 

Coloque em um prato de serviço forrado com plástico (pvc, saco de congelar aberto)

Coloque no congelador por 15 minutos.

Depois. 

Ligue o lume, esquente a panela de teflón. 

Pincele ou passe com o guardanapo óleo em toda a frigideira, coloque as almôndegas. 

Deixe no fogo baixo, vai virando para dourar bem. 

Aqui como é para dieta, usamos sem molho.