Receita nova - Cuscuz de arroz com coco e castanha

 Cuscuz de arroz com coco e castanha

Foto de Jane Uchôa, da Empresa Let´s Click

Faz tempo que não venho aqui... Desde que titia adoeceu e meu cunhado foi internado que tenho evitado entrar. Eles partiram, com dois dias de diferença. fiquei para baixo e como não costumo reagir bem ao luto, ando desligada. Hoje porém resolvi experimentar o Floco de Arroz da @Kimilho e trago a receita. Espero que curtam.

Receita de Cuscuz

2 xícaras de Flocão de Arroz, (Kimilho)

1/2 xícara de água mineral ou filtrada 

1/2 xícara de água de coco fresco

sal a gosto

Misture tudo.

Deixe na geladeira por 10 minutos

Acrescente

4 colheres de castanha quebradinha

150 g de coco fresco ralado e leve ao fogo, na cuscuzeira por 20 minutos.

deixe descansar por 5 minutos.

Sirva.

Poema - Além de nossas Janelas

Hoje tivemos uma tarde triste... Durante a aula de Literatura Brasileira o telefone da Anna Karen toca e ela recebe a notícia de que sua vovozinha, dona Tereza, tinha nos deixado. Eu esperava a Jane chegar de São Paulo para ir visitar sua avó no Hospital   28 De Agosto, onde ela encontrava-se internada já por alguns dias. Momentos depois escrevi um poema em memória de Dona Tereza, que foi uma mãe e avó dedicadíssima:

Além das nossas janelas...
O sol se põe em seus olhos,
É seu último olhar...
A brisa seca depois de seu sorriso.
É seu último sorriso.
O caminho das lágrimas agora é árido.
Sua última vontade...
O som matinal que acolhe os rios
E os pássaros de sua alma se calaram.
Então partiu...
Deixou em nós só a saudade.
Seu brilho nos espera, eterno...
Ainda além de nossas janelas,
Longe demais para que possamos ver.
Mudou de forma, virou saudades...
Saudades que permanecerá para sempre aqui..

In Memoriam de Tereza de Jesus Pontes da Silva

Fotografia: Let´s Click - Fotografia e Design