Tambaqui Assado no fogão

Ingredientes
Cama de legumes

• 3 batatas cortadas em rodelas pelo comprimento cozida no vapor
• 1 cenoura ralada no lado grosso crua
• 1 prato de repolho cortado fino cru 

Ingredientes II

• 1 Tambaqui  em postas  de 2 kilos - (Ou outro peixe) Cação, Salmão - Ou escolha um que seja carnudo e tenha mais carne que espinhas
• 2 tomates fatiados
• 1 pimentão fatiado
• 3 dentes de alho espremidos
• 2 cebolas cortadas em anéis
• 1 pimenta dedo-se-moça
• 6 pimentas de cheiro cortada à Julienne - em tiras finas e compridas
• 1 xícara de salsinha desidratada 
• 1 xícara de ervas finas desidratadas
• 1 xícara de caldo de peixe - caseiro ou artificial derretido em água.
• 3 folhas de louro rasgadas
• 1 colher de açafrão
• 2 colheres de cat chup
• 2 colheres de molho de tomates
• sal a gosto
• 2 ovos cozidos - reserve

Fazer:

Coloque os 3 primeiros ingredientes nesta ordem:

Repolho, 

cenoura

batatas

Coloque por cima as postas de peixe.

Espirre por cima vinagre.

Espalhe por cima os tomates, cebolas, pimentas e pimentões, o alho e coloque os temperos por cima.

Salpique o sal.

Cubra com todas as ervas, começando pelo louro.

Misture ao caldo de peixe o açafrão, o molho de tomate, cat chup e espalhe levemente pelos cantos da panela e tampe.

Deixe assar em fogo baixo.

Quando estiver macio e seco, desligue e sirva quente.

PS - Tome cuidado para não queimar.

Sirva com arroz branco.

Salada de folhas 

Suco de Limão e delicie-se!