Receita nova - Cuscuz de arroz com coco e castanha

 Cuscuz de arroz com coco e castanha

Foto de Jane Uchôa, da Empresa Let´s Click

Faz tempo que não venho aqui... Desde que titia adoeceu e meu cunhado foi internado que tenho evitado entrar. Eles partiram, com dois dias de diferença. fiquei para baixo e como não costumo reagir bem ao luto, ando desligada. Hoje porém resolvi experimentar o Floco de Arroz da @Kimilho e trago a receita. Espero que curtam.

Receita de Cuscuz

2 xícaras de Flocão de Arroz, (Kimilho)

1/2 xícara de água mineral ou filtrada 

1/2 xícara de água de coco fresco

sal a gosto

Misture tudo.

Deixe na geladeira por 10 minutos

Acrescente

4 colheres de castanha quebradinha

150 g de coco fresco ralado e leve ao fogo, na cuscuzeira por 20 minutos.

deixe descansar por 5 minutos.

Sirva.

Pizza de Tapioca - receita sem foto

oi, Jane tem alergia/intolerância ao glúten e assim, como temos uma dieta de baixa calorias, sou obrigada a recriar receitas originais porque, convenhamos, as dicas de culinária não são tão agradáveis para quem não consome sal, açúcar, lactose e glúten. Por isso mesmo nossas receitas são um pouco fora do eixo comum.

E com a Pandemia fica mais difícil seguir dietas porque só a Jane sai para as compras e não posso escolher os ingredientes na feira e mercado. Sim, durante a crise do Covid só sai algumas vezes para o médico, vacinas e uma única vez para o Evento da Frida Kalo  e esse era muito restrito, uma família por vez para assistir a exposição... E como não comemos na rua porque usamos máscara, até o lanche tem que ser o de vasa. E foi assim que comecei a fazer Pizza sem glúten.

Segue a receita e se fizer, me marque no facebook ou instagram.

Pizza sem glúten 

Tapioca

Fermento 

Ovo

Misture bem.

Leve ao fogo em uma frigideira antiaderente e deixe assar em fogo baixo.

Coloque o recheio

Deixe pegar gosto/gratinar

Sirva.

opção de recheio leve

Recheio

mozarela de búfala sem lactose

manjericão

tomate seco

azeite